大牟田市で美味しい鮮魚を使った魚料理を堪能する
海の恵みが集まる場所こそが、福岡県大牟田市にある居酒屋
「魚屋網元（ウオヤアミモト）」。
店主が20代の頃始めた魚屋が原点とも言える当店は、
魚の目利き、調理において一切の妥協を許しません。
有明海や玄界灘などで水揚げされる、
良質で新鮮な魚介の特徴を活かした、様々なお料理を
ゆっくりとお召し上がりください。
普段のお食事や飲み会、各種ご宴会、
もちろん誰かにお勧めしたい接待のご利用など
その時々の美味しい魚介料理でお出迎えいたします。
有明海には、筑後川をはじめとする無数の川から豊富なミネラルや養分が流れ込みます。
また、有明海は流れ込んだ養分が蓄積するような湾の地形をしているため、魚が育つのに十分なほどのエサがあり、安定した漁獲高が見込めます。そんな恵まれた海である有明海ならではの海の幸「わけ」や「まじゃく」、「くちぞこ」、「しゃっぱ」を、当店のお料理でお楽しみください。
魚屋の経験を活かし、セリの買参権を持つ店主が、
毎朝市場で納得のいく魚を仕入れております。
長年の経験と信頼が、「魚屋網元」に
美味しい魚が集まる理由。
“いつ来ても新鮮で美味しい”魚をご提供できるよう、
今日も良質な鮮魚や活魚を仕入れ、
おすすめの逸品に仕上げます。
活魚（生きた魚）はそのまま生け簀へ。
新鮮さを保つために、
活き締めした魚は凍らないギリギリの温度である
1℃に設定した専用冷蔵庫で保存。
1本買いしたマグロは、マイナス60℃で保存します。
魚ごとに温度や方法を変え、お客様にご提供するまで、
徹底した管理を怠らず、
できる限り獲れたての美味しさをお届けいたします。
鮮度の高い魚を、刺身や焼き、煮物など、食材に合わせて最適な調理を行います。
当店では、旬や獲れたてにこだわるため、魚介メニューは日替わりです。
お席に着きましたら、まずは、「本日の入荷魚」をご覧ください。「しゃっぱのうま煮」など、ご希望の調理もいたしますので、気軽にお声かけください。
